Zurkelsaus

49 25 Lage moeilijkheid 3 5
Aantal personen:
  • 3 sjalotten
  • Solo Vloeibaar
  • 1.5 dl droge vermout
  • 2.5 dl light room
  • 200 g zurkel
  • peper en zout
  • 1 limoen
  1. Pel en snipper de sjalotten.
  2. Stoof ze in een klein beetje Solo Vloeibaar.
  3. Doe ze met de vermouth tot de helft inkoken.
  4. Voeg de room toe en laat weer inkoken.
  5. Verwijder ondertussen de stengels van de zurkel, spoel de zurkel en dep droog.
  6. Snij de bladeren in reepjes.
  7. Pers de limoen. Roer de zurkel door de room en laat even meekoken.
  8. Breng op smaak met peper, zout en het limoensap.
Solo