Zuiderse Pastinaakstoemp

6 30 0 5
Aantal personen:
  • 600 gr Pastinaak
  • 800 gr Aardappelen
  • 1 dl Melk
  • 50 gr Geraspte mozzarella
  • 20 gedroogde tomaten + 3 el olie uit verpakking
  • 1 l Groentenbouiilon
  • Italiaanse kruiden
  1. Breng de groentenbouillon aan de kook met de aardappelblokjes en pastinaakblokjes en laat +/- 15 min gaar worden. Giet af , laat even drogen op het vuur en pureer.
  2. Voeg de melk , de zongedroogde tomaatjes (fijn gesneden) en de olie toe en meng samen met de geraspte mozarrella .
  3. Breng op smaak met Italiaanse kruiden
Mieke 100