Zoete knoedels met maanzaad

10 40 Gemiddelde moeilijkheid 4 5
Aantal personen:
  • 300 g tarwebloem
  • 200 g Solo
  • 100 g bruine suiker
  • 16 g vanillesuiker
  • 850 g maanzaadmassa
  • rozijnen
  1. Verwarm de oven voor op 180 °C.
  2. Zeef de bloem op een vlak werkblad, voeg de versneden Solo, de suiker en de vanillesuiker toe. Meng en kneed tot deeg.
  3. Wikkel het deeg in vershoudfolie en leg het 1 uur in de koelkast. Na 1 uur snijd je het deeg in kleine stukken.
  4. Rol de stukken deeg uit. Zorg dat ze mooi vlak zijn en vooral niet te dik.
  5. Snijd cirkels uit het deeg (Ø 15 cm).
  6. Leg de maanzaadjes in het midden van elke cirkel en voeg eventueel wat noten en rozijnen toe.
  7. Bevestig de overstaande zijden van de knoedel voorzichtig aan elkaar. Een van de twee delen heel licht bevochtigen kan hierbij helpen. Bak de knoedels gedurende 40-50 minuten in de oven. Versier eventueel met poedersuiker.
Solo