Zoete bliksem met appel en spek

0 60 0 5
Aantal personen:
  • 500 gr kookaardappels
  • 500 gr zoet aardappels
  • 2 stuks zoete appels
  • 2 stuks uien
  • 50 gr boter
  • 250 gr gerookt spek
  • 1 eetl grove mosterd
  1. Schil de aardappelen en snijd in gelijke stukken, doe ze in een pan met ge zoute water en laat ze 15 min koken. Giet af en laat droogstomen.
  2. Schil de appels en snijd in kwartjes en verwijder het klokhuis. Snij daarna in blokjes. Snij de uien in halve ringen. Verhit de boter in een koekenpan en stoof 10 tal min de appels en de uien .
  3. Verhit een pan zonder vet en grill het spek erin.
  4. Doe de gestoofde appels en uien bij de aardappelen en stamp met een pureestamper tot grove puree. Breng op smaak met de mosterd en peper en zout. Serveer met het gegrilde spek.
chrisje75