Zigeunersoepje

26 60 0 5
Aantal personen:
  • 1/2 Kg grof gesneden ajuin
  • 1/2 Kg rode paprikareepjes
  • peper, zout
  • 100 gr boter
  • cayennepeper
  • 200 cc room
  • 1 L water
  • 2 kippebouillonblokjes
  1. Stoof de gesneden ui en paprikareepjes in de boter op een zacht vuur tot gaar, (mag ongeveer 1 uur garen). Kruid met peper, zout en een weinig cayennepeper, maak dit fijn met de soepmixer en passeer door een puntzeef, voeg het water bij en laat nog eens flink doorkoken met de bouillonblokjes. Voeg op het laatst de room toe en dien op
doreen_1