Zelfgemaakte pastasaus met rode wijn

7 30 5 5
Aantal personen:
  • 500 gram Uien
  • 6 tenen Knoflook
  • 1 potje zongedroogde Tomaatjes
  • Tijm Vers
  • Orgegano gedroogd
  • Basilicum Vers
  • Peterselie Vers
  • Pijnboompitten
  • 3 dl Runderbouillon
  • Chilipoeder
  • 2 blikken Tomatenblokjes of verse tomaten gesneden
  • 2 blikjes Tomatenpuree
  • Peper
  • Zout
  • Olijfolie
  • 300 gram Rundergehakt
  • 0.5 liter Italiaanse Rode Wijn
  1. Snijd de uien klein. Bak deze met de geperste knoflook in de olijfolie. Voeg de blikken tomatenblokjes en de tomatenpuree toe. Voeg de gedroogde kruiden, de zontomaatjes in stukjes en de pijnboompitten toe. Voeg de bouillon en de rode wijn toe en breng het even aan de kook. Wanneer het aan de kook is, laat het dan op een heel laag vuur 2,5 tot 3 uur doorsudderen. Voeg tegen het einde de verse basilicum en peterselie toe, alsmede de chilipoeder, zout en peper. Bak het rundergehakt rul en voeg aan de saus toe.
  2. De overgebleven saus kan ingevroren worden.
datahaag