Zalmmousse

12 40 4 5
Aantal personen:
  • 3 lepels citroensap
  • 480 gr zalm
  • 200 gr tatare kaas (boursin)
  • 8 lepels mayonaise
  • 6 blaadjes gelatine
  • 1 snuifje cayennepeper en zout
  • peterselie
  1. Gelatine weken in koud water. De zalm pletten met vork, mayonaise, kaas,cayennep.+zout
  2. en de fijn gesneden peterselie ondermengen.
  3. 1/8l water koken, van het vuur weg de gelatine en citroen erbij doen.
  4. Alles onder de zalm mengen. De vorm uitspoelen met koud water (niet invetten)
  5. Het mengsel in de vorm gieten en 24u in de koelkast plaatsen.
  6. Zeer lekker bij een slaatje.
  7. Smakelijk.
sin