Zalmfilet in papillotte

50 40 0 5
Aantal personen:
  • 2 zalmfilets
  • 3 wortelen
  • 1 wit van prei
  • 1 stam selderij
  • 250 gr witte champignons
  • droge witte wijn
  • boursin met kruiden, of peper, of..
  • pezo
  • aluminiumfolie
  • 2 klontjes koude boter
  1. Maak voor elke zalmfiten van aluminiumfolie een bootje en giet daarin 2 à 3 centiliter witte wijn. Leg daarin de zalmfilet. Snijd de groenten in julienne en de champignons in schijfjes. Voeg naar eigen smaak groenten toe aan de zalm. Kruid het geheel naar eigen smaak met pezo. Voeg enkele lepels boursin toe en een klein klontje koude boter. Sluit de papillotte goed en zet gedurende +/- 20 min in een voorverwarmde oven van 180°. Serveer dit gerecht met pasta: farfalle of fusilli of perline of tortiglione of....
Victor S.