Zalmcarpaccio met tomaat en ui

14 15 Lage moeilijkheid 0 5
Aantal personen:
  • 300 g in dunne plakjes gesneden verse zalmcarpaccio
  • 1 kleine zoete witte ui
  • 1 tomaat
  • 1 eetlepel kleine kappertjes
  • 1 eetlepel citroensap
  • 1 eetlepel extra vergine olijfolie
  • wat anijszaadjes
  1. De olie met het citroensap, het zout en de anijs door elkaar roeren tot er een saus ontstaat.
  2. De uien schoonmaken door de papierachtige schil te verwijderen, vervolgens klein hakken, zorgvuldig wassen en drogen.
  3. De tomaat in stukjes snijden.
  4. De zalm op een schaal leggen, de uien, de stukjes tomaat en de kappertjes toevoegen en overgieten met de saus.
  5. Op smaak brengen met versgemalen zwarte peper en het gerecht kan geserveerd worden.
Solo