zalm op 2 wijzen op een bedje van in honing gecarameliseerde witloof

23 30 0 5
Aantal personen:
  • 4 stukken zalmfilet
  • 4 sneden gerookte zalm
  • 4 pijlen witloof
  1. voor de zalm=
  2. kruid de zalmfilets naar wens met peper,zout en viskruiden.draai er dan een snede gerookte zalmfilet rond.bak in solo elke kant +-3 minuten
  3. voor de gecarameliseerde witloof=
  4. verwijder het bittere deel van de witloof en snijd de witloof in snippers,stoof de witloof in wat solo,voeg dan 4 soeplepels honing toe en laat even carameliseren.
  5. Schik de witloof op de borden en leg hier de zalm op.
Hendrik Lejeun