zalm met witte wijnsaus en tagliatelli

14 25 0 5
Aantal personen:
  • 2 st zalmfilet
  • 200 gr ongeveer kleurentagliatelli
  • 10 cl droge witte wijn en 1 dl room
  • 50 gr boter en een beetje aardappelzetmeel
  1. Pocheer de zalm in een weinig heet water, peper en zout. Giet 10 cl droge witte wijn in een pan en stoof er enkele fijngesneden sjalotjes in gaar. Voeg het kooknat van de zalm samen met wat room en melk bij de saus. Bind de saus met aardappelzetmeel. Kook de Tagliatelli klaar gedurende 3 minuten en dien samen op.
hildeke3105