Zalm met dressing

19 10 3 5
Aantal personen:
  • 4 soeplepels olijfolie
  • 2 soeplepels frambozenazijn
  • 1 koffielepel mosterd (naar eigen smaak)
  • 1 koffielepel kristalsuiker (naar eigen smaak toevoegen)
  • 1 fijn gehakt sjalotje
  • 1 soeplepel fijn gehakt bieslook of peterselie
  • 4 kwartjes citroen
  • 8 plakken gerookte zalm
  1. Meng alle ingrediƫnten goed door elkaar totdat de suiker is opgelost.
  2. Leg op 4 borden de gerookte zalm, royaal besprenkelen met de dressing.
  3. Versier met fijn gesneden rucola/wortelsalade en kwartjes kerstomaat, kwartje citroen.
Victor S.