wraps met geroosterde groenten en kip

43 20 3 5
Aantal personen:
  • 8 tortilla's
  • 2 kipfilets
  • 2 wortels
  • 1 rode ui
  • 1 courgette
  • 1 rode en gele paprika
  • 1 teentje knoflook
  • 200 ml (bulgaarse) yoghurt
  • 3 eetl room
  • sap van 1/2 citroen
  • olijfolie
  • cayennepeper
  • komijnpoeder
  • peper en zout
  1. Vermeng de yoghurt met de room, het citroensap, de cayennepeper, de komijn en de geperste knoflook. Zet koel weg.
  2. Snij de ui in ringen, de courgette in plakjes en de wortels en paprika's in reepjes. Roerbak de courgette en de ui in olijfolie en zet opzij. Doe hetzelfde met de wortels en de paprika.
  3. Bak de kip rondom goudbruin en kruid met peper en zout. Snij ze in reepjes en hou ze warm in aluminiumfolie.
  4. Verwarm de tortilla's in een koekenpan zonder vetstof. Zet een kom met wortels en paprika op tafel, eentje met courgette en uien, eentje met kip en eentje met yoghurtsaus. Laat ieder zijn wrap naar smaak vullen.
sabrina1989