Wraps met garnalen, rivierkreeftjes, prei en champignons

3 15 0 5
Aantal personen:
  • 200 gr grijze garnalen
  • 200 gr rivierkreeftjes
  • 2 middelgrote preien
  • 250 gr champignons
  • 8 wraps
  • 75 gr rucola (sla)
  • 4 teentjes look
  • 4 eetlepels mayonaise
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 20 gr bieslook
  • peper
  1. 1 .Maak de champignons schoon en snijd ze in partjes.
  2. Snijd de prei grof en was schoon.
  3. Verhit 1 eetlepel olijfolie in een wokpan en voeg de champignons toe.
  4. Voeg na ongeveer 2 minuten de prei toe. Wok het geheel op middelhoog vuur.
  5. Snijd ondertussen de knoflook klein of gebruik een knoflook pers.
  6. Snijd de bieslook klein.
  7. Meng 3 eetlepels mayonaise met 1 eetlepel olijfolie.
  8. Roer de knoflook en de bieslook door het mayonaise-olijfolie mengsel.
  9. Breng de knof/bieslook-saus op smaak met peper.
  10. Voeg de garnalen en de rivierkreeftjes toe aan de champignons en de prei.
  11. Wok het geheel nog een paar minuten.
  12. Verwarm de wraps in de oven of gebruik een koekenpan.
  13. Smeer de wraps in met de knof/bieslook-saus.
  14. Vul de wrap met de rucola sla melange en de gewokte garnalen, rivierkreeftjes, champignons en prei.
  15. Rol de wraps op en smullen maar!
Brigitte H