Wortelvelouté met kerrie

200 65 Lage moeilijkheid 4 5
Aantal personen:
  • 600 g wortels
  • 2 uien
  • 1 -2 snuifjes kerrie
  • 0.5 l halfvolle melk
  • 0.5 l water
  • 100 g Solo
  • zout, peper
  1. Snij de uien fijn. Schil de wortels en snij ze in grote stukken. Stoof ze op een matig vuur gedurende 10 minuten, onder voortdurend roeren, in 30 g margarine.
  2. Zet het vuur minder en voeg het water en de melk toe. Dek af en laat 40 minuten koken.
  3. Mix de groenten fijn samen met 70 g margarine. Voeg het kookvocht toe om de gewenste consistentie te bekomen. Voeg de kerrie toe en breng verder op smaak met peper en zout.
Solo