Wortelsoep

0 0 0 5
Aantal personen:
  • 250 gr wortelen
  • 20 gr vetstof
  • 30 gr ui
  • 1 liter water
  • 1 stengel selder
  • 1 stengel prei
  • peper en zout
  • kruidentuiltje
  1. Reinig de uien en de groenten en snijd ze in stukjes.
  2. Laat de vetstof warm worden en laat de ui bakken. Voeg er de groeten met wat water bij en laat alles enkele minuten stoven.
  3. Voeg de kruiden en de rest van het water toe en breng alles aan de kook. Zet het vuur wat lager en laat zachtjes doorkoken tot de groeten gaat zijn.
  4. Mix de soep en laat opnieuw 5 minuten doorkoken. Je kan garneren met wat peterselie.
Mystica