wortelpuree met spek

15 50 0 5
Aantal personen:
  • 1 kg wortelen
  • 1 kg aardappelen
  • 60 gr bakboter
  • 4 eetlepels suiker
  • 12 schijfjes of blokjes gezouten spek
  • zout
  1. Schil de wortelen en snijd ze in schijfjes van 1 cm
  2. Leg de wortel schijfjes in een diepe kookpot en zorg dat ze net onder water staan
  3. Voeg de suiker, de helft van de boter en een snuifje zout toe aan de wortelen. Laat ze koken tot het water bijna verdampt is
  4. Schil de aardappelen
  5. Kook de aardappelen gedurende 30 minuten in water met een snuifje zout
  6. Bak het spek
  7. Wanneer de wortelen en aardappelen klaar zijn mag je ze samenvoegen en pletten. Voeg hierna nog de tweede helft van de boter toe
alexis1