wortel sinaassoep

1 35 0 5
Aantal personen:
  • 1 (50 g) ui
  • 1 tl olijfolie
  • 1 teentje knoflook
  • 2 cm (5 g) gember
  • ½ tl gemalen komijn
  • ½ tl gemalen kurkuma
  • 300 ml groentebouillon
  • 100 ml sinaasappelsap
  • zout
  • chilipoeder
  • kaneel
  1. De ui en de knoflook schillen, fijnhakken en in de olijfolie bakken.
  2. De wortels wassen en in schijfjes snijden. De gember schillen en fijnhakken en met komijn mengen. Kurkuma aan de uien toevoegen en blussen met de groentebouillon.
  3. Giet het sinaasappelsap erbij en laat ongeveer 15-25 minuten koken met het deksel. Daarna fijn pureren.
  4. Breng op smaak met zout, chilipoeder en kaneel.
NelekeP