witte wijnsaus

7 15 0 5
Aantal personen:
  1. .1/4 l visfumet
  2. 1/4 l room
  3. 1 dl droge witte wijn
  4. citroen
  5. 50 g boter
  6. BereidingswijzeDe visfumet en de wijn tot op de helft laten inkoken.
  7. Room bijvoegen en opnieuw laten inkoken tot de saus licht dikt.
  8. Een paar druppeltjes citroen toevoegen en vlak voor het opdienen de boter inroeren.
  9. Proeven en eventueel bijkruiden met zout en peper.
  10. .
freddytje