witte wijn saus

7 20 3 5
Aantal personen:
  • 25 cl 25cl room
  • 250cl 250cl vis fumet
  1. 1/4 l visfumet
  2. 1/4 l room
  3. 1 dl droge witte wijn
  4. citroen
  5. 50 g boter
  6. BereidingswijzeDevisfumet en de wijn tot op de helftlaten inkoken.
  7. Room bijvoegen en opnieuwlaten inkoken tot de sauslicht dikt.
  8. Een paar druppeltjes citroen toevoegen en vlak voor het opdienen de boter inroeren.
  9. Proeven en eventueel bijkruiden met zout en peper.
  10. Suggesties van gebruikers
freddytje