Witte chocolademousse (12 à 15 personen)

63 30 3 5
Aantal personen:
  • 600 gram witte chocolade
  • 200 ml volle melk
  • 2 blaadjes gelatine
  • 9 eiwitten
  • 500 ml room (33 % m.g)
  1. Week de blaadjes gelatine in water. Laat de witte chocolade samen met de melk au bain-marie smelten. Als alles gesmolten is de uitgeknepen blaadjes gelatine erbij doen en roer tot alles is opgelost. Laat de chocolade afkoelen. Klop ondertussen de eiwitten tot sneeuw en spatel deze door de afgekoelde chocolade. Klop ook de room zo goed als stijf en spatel deze ook door het chocolademengsel. Doe in glaasjes of potjes en laat opstijven in de koelkast.
Chantal999