witte bonensoep

21 135 4 5
Aantal personen:
  • 3 preien
  • 3 uien
  • 1 pak witte bonen
  • 1 hammetje of dikke rib
  • 500 gram rundergehakt
  • 3 runderbouillon tabletten
  • 4 aardappels
  • peper en zout naar smaak
  1. Witte bonen wassen en in een ketel ongeveer 12 uren laten weken. De bonen moeten net onder water staan. Doe 1 eetlepel zout erbij en laat 2 uur koken in het weekwater. Vul een ketel met 2 liter water, doe er het hammetje, de in ringen gesneden prei, klein gesneden ui, aardappelblokjes en de bouillontabletten bij. Laat de bouillon trekken tot het vlees gaar is. Breng op smaak met peper. Draai de gehaktballetjes, kook deze apart, haal ze uit de pan en voeg deze aan de bouillon toe.
wullum