Witloofsoep

103 30 3 5
Aantal personen:
  • 1 .5 kg witloof
  • 500 gram aardappelen
  • 1 soeplepel kippenboullion
  • 200 gram gerookte ham
  • peper, zout
  • 1 takje peterselie
  • 2 stronken witloof voor versiering
  1. Kuis het witloof en de aardappelen en snij julienne
  2. doe in een pot 1 liter water en kook de aardappelen en het witloof goed gaar en dan mixen
  3. en even laten opkomen om de bloem van de aardappel tot binding te laten komen
  4. Doe in een wok een eetlepel soloboter de 2 witloofstronken kuisen en heel fijn snijden bakken in de wok samen met de gerookte ham als het beetgaar is bij de soep doen nog aanlengen en afkruiden met peper zout
  5. Opdienen met stokbrood en versieren met peterselie
  6. eet smakelijk
dhtke