Witloofroomsoep

8 20 0 5
Aantal personen:
  • 500 gr witloof
  • 3/4 liter water
  • 1/8 liter slagroom
  • 2 tl gembersiroop
  • citroensap
  • nootmuskaat
  • peper&zout (pezo)
  1. Snijd het witloof in smalle reepjes en kook die in lichtgezouten water gaar.
  2. Roer er de slagroom en de gembersiroop door en breng haar op smaak met citroensap en pezo. Laat de soep door en door warm worden en bestrooi vlak voor het opdienen met geraspte nootmuskaat.
Victor S.