witloof met gerookte zalm

5 30 3 5
Aantal personen:
  • 8 sneetjes van ong 50 gr gerookte zalm en 8 witloofstruikjes
  • 1 sap van een halve citroen en 1 dl room
  • 1 eetl gehakte bieslook en 8 citroenschijfjes, peper en zout en nootmuskaat
  1. smoor de schoongemaakte witloofstronkjes zachtjes gaar samen met het citroensap en een snuijfje peper,nootmauskaat
  2. bewaar het stoofvocht en laat witloof uitlekken
  3. wikkel elk struikje in een snede gerookjte zalm
  4. dek de rolletjes even af met alluminiumfolie en houd ze warm in matig warme oven
  5. meng het witloofvocht met de room en bind zo nodig met wat maiszetmeel
  6. giet wat saus op de opdienborden en leg de zalmrolletjes erop
  7. bestrooi met wat gehakte bieslook en versier met de citroenschijfjes
  8. jammie jammie
hildeke3105