Witlofsoepje met gerookte spekblokjes

17 45 2 5
Aantal personen:
  • 1 teentje look
  • 2 uien
  • 2 kleine aardappelen
  • 500 gr witlof
  • 1 liter water
  • 2 bouillonblokjes kip
  • peterselie
  • peper
  • solo
  • light room
  • 100 gr gerookte spekblokjes
  1. Bak het geperste teentje look samen met de in stukken gesneden ui 3 min. in de kookpot in wat Solo.
  2. Voeg er de in stukken gesneden witlof bij en laat nog 5 min. stoven.
  3. Giet er 1 liter warm water bij. Kruiden met peper en de bouillonblokjes.
  4. Laat 30min koken.
  5. Bak ondertussen de gerookte spekblokjes.
  6. Soep mixen, scheutje light room toevoegen, spek bijdoen en goed roeren.
  7. Serveren met verse peterselie.
ElsjeD