Wit Brood

0 135 0 5
Aantal personen:
  • 500 gram tarwebloem
  • 7 gram droge gist
  • 290 gram water
  • 10 gram boter
  • 7 gram zout
  1. meng de bloem, gist, water en boter. Na een 15-tal minuten kan het zout toegevoegd worden. laat kneden tot aan rekproef (een klein stuk deeg voorzichtig uit elkaar trekken tot je een membraam hebt dat niet scheurt).
  2. 40 minuten rijzen in een kom
  3. de gerezen deeg uit de kom halen en platslaan, zodat alle lucht eruit is. Hierna vorm je van deze platte deeg een brood en zorg ervoor dat de bovenkant van het brood egaal is.
  4. 40 minuten rijzen in de bakvorm of op de ovenplaat
  5. 25 minuten bakken in een voorverwarmde oven van 225°C
Biertrein