wedges en dip

10 15 0 5
Aantal personen:
  • 10 aardappelen en 1 dl arachideolie
  • 1 beetje grof zout en cayennepeper
  • 1 eetl zure room, 1 koffiel loriander en bieslook
  • 1 geplet llokteentje
  • 1 eetl yohourt en 2 eetl verse mayonaise
  1. Kook de geschilde aardappelen gaar in licht gezouten water. Giet ze af. Snijd de ui flinterdun en stoof hem kort in de helft van de boter. Prak de aardappel met de ui en de rest van de boter fijn. Breng op smaak met peper, zout en citroensap. Verwarm ondertussen de garnalensaus en breng op smaak met de currypasta. Schik de puree in glaasjes en strooi er de garnalen over. Werk af met de garnalensaus en gehakte peterselie.
hildeke3105