Vruchtengratin uit de Elzas

4 30 0 5
Aantal personen:
  • Seizoensfruit : aardbei , frambozen, bosbessen, ananas, mango, peer .....
  • SABAYON
  • 4 Eidooiers
  • 4 el Suiker
  • 6 el Witte wijn
  • 2 el Fruitlikeur
  • Poedersuiker
  • Amandelschilfers
  • Ijs
  1. Fruit in blokjes snijden en over ovenschaaltjes verdelen.
  2. Sabayon : eidooiers met de suiker luchtig kloppen. Wijn en likeur toevoegen. In een warmwaterbad tot sabayon kloppen
  3. Sabayon over het fruit verdelen . Bestrooien met amandelschilfers en poedersuiker
  4. Gratineren
  5. Serveren met een bolletje ijs.
Mieke 100