volkoren appelcake

1 55 0 5
Aantal personen:
  • gr 250 boter
  • stuks 4 ei
  • gr 200 rietsuiker
  • gr 200 volkorenbloem
  • gr 50 hazelnoten
  • gr 200 appelcompote
  • gr 5 bakpoeder
  1. verwarm de oven op 180 gr
  2. plaats 50 gr hazelnoten op een ovenschaal en laat deze lichtjes kleuren in de oven
  3. verwijder de schillen van de hazelnoten en plet ze met een deegrol tot kruimeltjes
  4. smeer een platte taartvorm in met boter en bestrooi deze met de hazelnoten
  5. doe 200 gr boter in een schaal en klop deze wit met een mixer.
  6. voeg afwisselend de eieren en rietsuiker toe
  7. meng de volkorenbloem met het bakpoeder en spatel ze onder het beslag
  8. doe de helft van het beslag in de taartvorm en smeer ze uit zodat de bodem helemaal bedekt is, strijk hierover de appelcompote en daarna de andere helft van het beslag
  9. 40 min in de oven met die handel
  10. als de cake gebakken is op een bakgrill laten afkoelen
  11. 50 gr boter smelten en de cake bestrijken met de boter, daarna een beetje suiker met kaneel mengen en over de cake strooien
chef steven