Vogelnestjes

16 30 4 5
Aantal personen:
  • 300 gr gemengd gehakt
  • 4 stuks eieren
  • 1 blikje tomatenpuree
  • sjalot
  • 1/2 blokje bouillon
  • paneermeel
  • peper, zout
  • nootmuskaat
  • water
  1. Kook 2 eieren hard. Meng het gehakt met 1 ei, paneermeel, peper, zout en nootmuskaat. Pel de hard gekookte eieren. Verdeel het gehakt in 2, leg een eitje middenin en maak een bol van het gehakt. Rol de bollen door eiwit en paneermeel en bak ze dan in frituurolie (ongeveer 15 min). Stoof sjalot in beetje boter, voeg tomatenpuree en water toe (eventueel aandikken met bloem).
  2. Tip:
  3. Lekker met gekookte aardappelen en spinazie.
  4. Smakelijk!
Veerle Verbrug