Vogelnestjes, tomatensaus en kruidenrijst

0 0 0 5
Aantal personen:
  • 400 gr kippengehakt
  • 4 eieren, hargekookt
  • 250 gr champignons
  • 1 ui
  • 500 ml passata
  • 1 el boter
  • 1 el Provençaalse kruiden
  • peterselie
  • peper en zout
  • 200 gr rijst
  • 2 el bieslook
  • 1 blokje groentenbouillon
  1. Pel de eieren. Snipper de ui en fruit ze in de boter. Voeg de passata en de Proven├žaalse kruiden toe. Laat 5 minuten zacht doorkoken.
  2. Maak de champignons schoon, snijd in dunne plakjes en voeg toe bij de saus. Laat 10 minuten sudderen. Kruid met peper en zout.
  3. Verwarm de oven voor op 180┬░C. Verdeel het gehakt in 4 porties. Verpak elk ei in een laagje gehakt. Leg de vogelnestjes in een ovenschaal en bak ze ongeveer 25 minuten in de oven.
  4. Los het bouillonblokje op in een pan met water en kook er de rijst in gaar, volgende de verpakking. Meng er de peterselie en bieslook door.
Mystica
Meer inspiratie

BelgischVleesHoofdgerecht