Vloeibare pectine

3 120 0 5
Aantal personen:
  • 1 kg appels, uitgeperste citroen en/of rode bessen
  • 450 ml water
  • 225 ml water
  1. Breng het fruit met 450 ml water aan de kook en laat het sudderen tot het fruit goed zacht is.
  2. Schenk het mengsel door een zeef (goed uit laten lekken)
  3. Zet het sap en de pulp apart weg en bewaar tot de volgende dag.
  4. Kook de volgende dag de pulp weer op met 225 ml water en laat 1 uur sudderen.
  5. Zeef de pulp opnieuw.
  6. Meng de twee sappen. Het sap kan meteen gebruikt worden, maar kan ook opgeslagen worden in gesteriliseerde flessen of worden ingevroren.Gebruik gemiddeld 125 à 250 ml vloeibare pectine per kg fruit (hangt ervan af of het te gebruiken fruit nog enige pectine van zichzelf heeft of helemaal niet).
mbunt