Vleesbrood met krieken

27 90 4 5
Aantal personen:
  • 500 g gemengd gehakt
  • 1 snee wit brood zonder korst
  • 3 el melk
  • 4 el gehakte peterselie
  • 2 fijngesnipperde sjalotjes
  • 1 losgeklopt ei
  • 1 grote bokaal krieken
  • 1 el maïzena
  • boter
  • nootmuskaat
  • peper
  • zout
  1. Besprenkel het brood met de melk en prak het fijn. Meng er het gehakt door. Voeg er de sjalotsnippers, de peterselie en het ei aan toe. Kruid met peper, zout en nootmuskaat en kneed alles goed dooreen. Vorm met natte handen een ovaal gehaktbrood en druk goed aan. Leg het vleesbrood in een ingevette ovenschaal en bak het 40 min in de oven op 200°C. Overgiet regelmatig met het vrijgekomen vleessap. Giet de krieken in een pan. Maak de maïzena aan met 2 el koud kriekensap. Breng de krieken aan de kook en bind het sap met het maïzenapapje. Snij het warme vleesbrood in plakjes. Verdeel ze over de borden en schep er de warme krieken over.
bolleke1970