Vlaamse soep

19 45 0 5
Aantal personen:
  1. Benodigdheden: voor 4 personen
  2. 4 struiken witloof in smalle reepjes, 200 gr kipfilet, zonder bot en vel, in smalle reepjes, 200 gr kleine champignons in dunne plakjes, 1 wortel in dunne staafjes, 1 aardappel in dunne staafjes, 1 stengel bleekselderij in dunne staafjes, 2 preien in dunne plakjes, 1 eierdooier, 200 ml slagroom, zout.
  3. Bereiding:
  4. Doe de reepjes witloof, kip, champignons, wortel, aardappel, bleekselder en prei in een pan met 1 ½ liter water en breng aan de kook. Leg het deksel erop en laat alles op laag vuur 1 uur koken. Voeg zout naar smaak toe. Klop de dooier met de room in een terrine los. Voeg de soep toe, roer en dien hem op.
Theoke_1