Vlaamse karbonaden

24 60 4 5
Aantal personen:
  • 1250 gr rundsvlees
  • 6 à 7 eetlepels bruine kasonadesuiker
  • 2 stuks zoete ajuinen
  • 33 cl bruine leffe
  • 2 eetlepels azijn
  • 12 koffielepels gemixte kruiden
  • 1 tot 2 stuks peperkoek
  1. ajuinen aanstoven op een zacht vuurtje - ondertussen het stoofvlees dichtschroeien met ongeveer 150 gr boter - na het dichtschroeien onmiddellijk blussen met 1 flesje BRUINE LEFFE en kruiden met de gemixte kruidenmengeling (vlaamse karbonadenmengeling) - alles zachtjes laten garen gedurende 60 minuten en een kwartier voor tijd de peperkoek en de bruine kasonade toevoegen aan het gerecht om te binden en smaak te geven.
marcdessers