Vispannetje

3 45 0 5
Aantal personen:
  • 3 eigelen
  • 1 dl room
  • 150 gr champignons
  • 150 gr zeevruchten
  • 150 gr garnalen
  • gemalen kaas
  • witte wijn
  • 1 el tomatenpuree
  • 50 gr boter
  • 50 gr bloem
  • 4 dikke moten vis
  • 1 citroen
  • 1 dl water
  • 1 blokje groentebouillon
  1. Los het bouillonblokje op in water.
  2. Maak een blonde roux van boter en bloem. Maak hier een dikke saus van met het water met bouillonblokje en witte wijn..
  3. Maak een tweede binding met room en eigelen. Voeg de champignons toe. Leg er de vismoot in en laat 2 minuten pocheren. Roer de vis niet stuk.
  4. Doe de garnalen en de zeevruchten erbij en schik in een ovenschotel. Strooi er gemalen kaas over. Zet gedurende 15 minuten in een voorverwarmde oven van 200°.
So-Phie