visgratin

41 90 5 5
Aantal personen:
  • 600 gram visfilet naar keuze
  • 100 gram gepelde garnalen
  • 1 ui
  • 500 gram champignons
  • 50 cl water
  • 1 visbouillonblokje
  • 25 gram boter
  • 1 el bloem
  • 25 cl melk
  • 10 cl witte wijn
  • 1 bosje peterselie
  • 25 gram kervel
  • 200 gram gemalen kaas
  • peper
  • zout
  1. Verwarm de oven voor op 180graden. Breng het water met het visbouillonblokje aan de kook en plons er de visfilets in en laat ze 5min pruttelen, giet af en bewaar wat kookvocht. Snij de ui in dunne ringen en maak de campignons schoon snij en schijfjes, hak de peterselie en de kervel fijn. Smelt de boter en een kookpannetje en fruit de champignons. Bestrooi ze daarna met de bloem, meng goed en overgiet met wat bouillon de melk en de wijn. Blijf de hele tijd goed roeren.Als de saus wat ingedikt is voed de kruiden en de garnalen toe. verdeel de vis over 4 ovenschaaltjes of 1 grote. Overgiet met de saus en bestrooi met de kaas. Gratineer in de oven.
muchu