Vijgen met geitenkaas en Prosciutto aan spiesen (recept De Ruijsbroekjes)

25 30 0 5
Aantal personen:
  • 8 stuks grote rijpe vijgen
  • 80 gram geitenkaas
  • 8 plakken proscuitto
  • 4 stuks houten spiesen
  1. Koel de vijgen 30 minuten in water.Bereiding: Zet de vijgen rechtop. Maak met een scherp mes een kruis in elke vijg maar snijd ze niet helemaal in vieren. Snijd de kaas in acht gelijke stukken. Stop één stuk kaas midden in elke vijg en vouw de vijgen dan weer dicht. Wikkel de vijgen in een plak ham en rijg dan twee vijgen aan elke spies. Verwarm de barbecue of grill of contactgrill voor. Leg de spiesen 4-5 minuten op matig hete kolen, waarbij ze halverwege de baktijd omdraait, tot de ham geschroeid is en de vijgen spetteren. Je kunt de spiesen ook 4-5 minuten in een grillpan of tussen een contactgrill leggen en na de helft van de tijd omdraaien.
  2. Smakelijk !
Stien_2