Vietnamese spinazie met tonijn

4 45 0 5
Aantal personen:
  • 500 g tonijn
  • 1 el grofgemalen peper
  • 1 kg jonge spinazie
  • 3 teentjes look
  • 2 el rijstwijn
  • 1 el sojasaus
  • olijfolie
  • chilipoeder
  1. Stoom of blancheer de spinazie 30 sec, verfris ze meteen in ijskoud water en knijp de blaadjes goed uit. Snij de tonijn in dikke plakken en wentel ze in de peper. Bak de vis kort aan in olijfolie en snij de plakken schuin in stukken. Verhit olijfolie in een wok en fruit de fijngehakte look met de chilipeper. Voeg de spinazie toe en roerbak 2 min op hoog vuur. Besprenkel met rijstwijn en sojasaus. Lepel de tonijn en de spinazie in kommen en serveer er gebakken rijst bij.
bolleke1970