Verse boterboontjes salade.

7 15 4 5
Aantal personen:
  • 400 gr boterboontjes schoongemaakt en gehalveerd
  • 1/2 rode of witte ui gesnipperd
  • 1 el yofresh van XCalvé
  • peper en zout
  • 1 el citroensap
  • 1 tl honing
  • 1/2-1 tl mosterd
  1. Warm weer... salade, salade en nog eens salade.Je wilt ook wel eens iets anders... een salade dat wel , maar dan van..... boontjes misschien?Deze verse gelige staafjes lachten me aan vanmorgen op de markt. De een noemt ze slaboontjes, een ander gele boontjes of boterboontjes.What ever!! Deze, laten we ze voor het gemak maar boterboontjes noemen( ik vind het wel een leuke naam) om er jawel een salade van te maken.
  2. De schoongemaakte en gehalveerde boontjes in kokend water met een half groentebouillon blokje in ca 10 min beet gaar koken en meteen koud spoelen onder koud stromend water om het gaar proces te stoppen.
  3. Roer een dressing van alle ingrediƫnten en meng er het uitje door.Meng de dressing door de boontjes.
  4. Simpel, gezond, zo klaar en ook nog erg lekker althans, dat vonden wij. Ruim van te voren maken en in de koelkast bewaren tot gebruik.
  5. BRON eigen recept en foto
Love to Cook