Verrine van zalmmousse met witloofblaadjes

317 135 Lage moeilijkheid 3 5
Aantal personen:
  • 125 g verse zalm
  • 10 g Solo Vloeibaar
  • 25 cl room
  • 1 eetlepel dille
  • peper en zout
  • 1 stronk witloof
  • koriander
  • platte peterselie
  • basilicum
  1. Stoof de grof gesneden zalm maximaal 12 minuten in een beetje Solo Vloeibaar en mix hem.
  2. Klop de room op tot het volume verdrievoudigd is en zet in de koelkast.
  3. Voeg de dille, het zout en de peper toe aan de zalm.
  4. Meng de zalm met de room en laat 2 uur rusten in de koelkast.
  5. Schik een klompje zalmmousse met enkele blaadjes witloof rechtop in het glaasje en werk af met de kruidenblaadjes.
Solo