Venkelsoep met grijze garnalen

1614 30 Lage moeilijkheid 4 5
Aantal personen:
  • 1 venkel
  • 1 ui
  • 4 eetlepels Solo light
  • 1 l groentebouillon
  • 2 sneden volkorenbrood
  • 75 gr grijze garnalen
  • 2 eetlepels fijn gesnipperde bieslook
  1. Snij de venkel en de ui in blokjes. Stoof ze in 2 eetlepels gesmolten Solo aan en giet er de bouillon bij.
  2. Laat de soep 10 minuten goed doorkoken, mix glad met een staafmixer of keukenmachine en giet door een zeef.
  3. Breng verder op smaak met peper en zout.
  4. Snij het brood in blokjes en ze bak in een pan met 2 eetlepels Solo krokant.
Solo
Meer inspiratie

BelgischSoepVoorgerecht