vegetarische griekse lasagne

2 45 0 5
Aantal personen:
  • 1 aubergine
  • 1 courgette
  • 3 tomaten
  • 100 gr lasagnebladen
  • 250 ml griekse yoghurt
  • 125 gr geitenkaas
  • 50 gr geraspte parmezaanse kaas
  • 1 tl tijm
  • halve tl rozemarijn
  • 1 tl gedroogde oregano
  • peper en zout
  1. snij aubergine en courgette in de lengte in plakken. Bestrijk met olijfolie en grill of bak om en om goudbruin in een koekenpan. snij de tomaten in schijfjes en de geitenkaas in blokjes. verwarm de oven voor op 200┬░ en vet een ovenschaal in met olijfolie. vul de bodem van de schaal met een laagje courgette, tomaten en aubergine. Kruid het laagje met een beetje rozemarijn, tijm, oregano, peper en zout. Verdeel hier wat blokjes geitenkaas overheen en leg daar een laag lasagnebladen op. Strijk hier een dun laagje yoghurt overheen en herhaal dit tot je doorheen de ingredi├źnten heen bent. Schenk de overgebleven yoghurt over het geheel en plaats de schaal in de oven. Bak gedurende 25 Minuten tot deze goudbruin .
NelekeP