Vegetarische appel feta pita

9 10 0 5
Aantal personen:
  • 1/2 komkommer
  • 10 kerstomaatjes
  • 1 rode paprika (kan ook andere kleur zijn)
  • 2 appels
  • 1 handvol pijnboompitten
  • 1/4 ijsbergsla
  • 1 schijf feta (naar keuze)
  • 8 pitabroodjes
  • peper en zout
  • olijfolie
  • 1 scheutje balsamico azijn
  • provencaalse kruiden naar smaak
  1. Schil de appel en snijd in blokjes. Snijd de komkomer en paprika in blokjes en meng onder de appel. Snijd de kerstomaatjes in twee en voeg bij de andere groenten. Voeg een scheut olijfolie en balsamico azijn toe. Voeg peper en zout, provencaalse kruiden toe. Meng alles goed door elkaar. Snijd de feta in kleine blokjes en voeg toe. (of hou apart naar keuze) Was de sla en snijd deze in reepjes. Zet de oven aan en bak de pita broodjes of steek ze in de toaster. Rooster ondertussen de pijnboompitten.
  2. Zodra de broodjes gebakken zijn, snijd je ze open. Vul met een beetje ijsbergsla onderaan. Vul verder op met laagjes groentensla en feta en de geroosterde pijnboompitten.
  3. Smakelijk.
Brinneke