Varkenshaasje met groenten... Een vleugje Oosters !!

8 20 0 5
Aantal personen:
  • 1 rode +1 groene paprika in blokjes
  • 1 varkenshaasje van ca 200 gr in blokjes
  • 2 dunne worteltjes in gehalveerde dunne plakjes
  • 2 dikke uien gesnipperd
  • 2 cm verse gember geschild in hele dunne reepjes
  • 1 el citroensap
  • 1 klein blikje ananas in stukjes
  • 2 teen knoflook gesnipperd
  • 2 el ketjap
  • 2 el tomatenpuree
  • 1 rode peper zonder zaad in dunne reepjes of ringetjes
  • 1 el worchestersaus en 1 el bruine basterdsuiker
  • 4 el azijn
  • 1 dl water
  • wat bloem en eventueel wat allesbinder
  1. Kruid de blokjes vlees met peper en zout en bestrooi met wat bloem. Bak de blokjes in de hete boter in de wok.Neem het vlees eruit en hou warm onder alufolie en zet even apart. Wok de fijngesneden groenten tot ze zacht beginnen worden.Voeg de ananas samen met het sap uit het blikje toe aan de wok. Voeg dan de tomatenpuree,bruine suiker, sojasaus, worcestershiresaus, vers citroensap, azijn en water toe. Kruid met wat peper uit de molenVoeg het vlees bij de rest in de pan en laat nog ca 15 min pruttelen. Garneer met fijngeknipte bieslook of ringetjes lente ui en serveer op een bedje van witte rijst met eventueel een komkommersalade.
Love to Cook