varkenshaas zoals in Bourscheid(luxemburg)

14 30 4 5
Aantal personen:
  • 250 gr champignons
  • 2 dl room
  • 50 gr bacon
  • 50 gr boter
  • 4 stukken varkenshaas
  • 1 eetl mosterd
  • 1 beetje peper, zout en tijm
  1. Haasjes inwrijven met zout, peper en tijm. In braadpan boter verhitten. Vlees in ong 15 minuten rondom bruin en rose bakken. Vlees uit pan scheppen en afdekken. circa 5 minuten laten rusten. Intussen champignons halveren. Bacon in stukjes snijden. In bakvet bacon en champignons circa 2 minuten bakken. room en mosterd erdoor roeren, circa 2 minuten laten inkoken. Op smaak brengen met zout en peper. Vlees in plakken snijden. Op borden leggen. Saus erover verdelen. Lekker met aardappelpuree en rode kool met appeltjes
hildeke3105