Vanillecake met mango en perzik

37 70 0 5
Aantal personen:
  • 4 eieren
  • 200 g suiker
  • 200 g zelfrijzende bloem
  • 1 vanillestok
  • 140 g boter
  • 1 zakje vanillesuiker
  • scheut melk
  • 1/2 mango
  • 1 perzik
  • 1 kaneelstok
  • 2 citroengras
  • munt
  • 1 vanillestok
  1. De boter zachtkloppen met de mixer, daarbij de suiker en eierdooiers bijvoegen . scheutje melk mag er ook bij. De vanillestok uitschrapen en bij het mengsel voegen alsook de opgeklopte eiwitten en de gezeefde bloem. afbakken op een 175° gedurende ongeveer een klein uurtje.
  2. Voor het "glazuur" : Alle ingredienten in een kookpotje doen en laten koken tot ze heel erg mals zijn. Daarna de munt, citroengras,kaneelstok en vanillstok eruit halen en de rest cutteren, daarna terug in het kookpotje doen en een beetje opwerken met gelatine. Over de afgekoelde cake strijken en smakelijk!
eefkedw