Vanille ijs met ijsroommachine

130 60 3 5
Aantal personen:
  • 3 Eierdooiers
  • 150 gram Suiker
  • 3,5 DL Volle melk
  • 2 DL Room (minstens 35%)
  • 1 Vanillestokje
  1. Klop de eierdooiers samen met de suiker tot een witgele massa. Kook daarna de melk samen met de room en het opengesneden vanillestokje. Snij het open met een scherp mesje. Wanneer dit kookt haal je het vanillestokje eruit en verwijder je de laatste vanillezaadjes uit het stokje. Deze doe je bij de melk. Giet dit langzaam in meerdere keren bij de suiker-eiermengsel en roer dit volledig vlak. Verwarm nadien de massa opnieuw maar het mag niet meer koken.
  2. Als het een lichte pudding is (het loopt trager van de houten lepel) dan is het ok. Laat het afkoelen.
  3. Schep de massa in de ijsroommachine en laat 45 minuten draaien tot het ijs volledig glad is.
mike5410