Valentijn: Gegrilde kreeft met tuinkruiden

16 20 0 5
Aantal personen:
  • 1 Gekookte kreeft (diepvries)
  • geraspte schil van 1/2 limoen
  • 1 takje fijngesnipperde dragon
  • 1 eetlepel fijngehakte platte peterselie
  • 1 eetlepel olijolie
  • 1 koffielepel pastis
  • zwarte peper
  1. Snij de ontdooide kreeft in de lengete middendoor en verwijder met een lepeltje de bruingroene substantie. Meng de olie met de pastis, de tuinkruiden, geraspte limoenschil en grove peper. Laat de grillpan goed heet worden. Bestrijk de snijkant van de kreeft met kruidenolie en grill ze, draai om en laat ook de schaal even grillen.
  2. Serveer onmiddllijk op een warm bord met een toastje, enkele kerstomaatjes en wat gemengde salade.
Victor S.